تناول الأطعمة ذات الصبغة البنفسجية لحماية الحمض النووي والبروتينات من الأكسدة

ينصح الباحث أنطوني فارديه في الأغذية الوقائية بمعهد الأغذية الزراعية الفرنسي بضرورة تناول الأطعمة ذات الصبغة البنفسجية لقدرتها على حماية الحمض النووي والبروتينات من الأكسدة.

وقد أوضح الباحث أنه من بين هذه الأطعمة حبه الكشمشه السوداء فهي تخفض نسبة السكر في الدم وغنية بالألياف والفيتو الغذائي الذي يرفع من مقاومة الأمراض والبطاطا التي تحتوي على مضادات الأكسدة ونسبة الفوليفول الذي له تأثير إيجابي على المخ.

كذلك الجزر البنفسجي والبطاطس والكرنب الأحمر مضاد للسرطان والبروكلي والقرنبيط والأرز البنفسجي المشهور في أسيا غني بفيتامين بي والألياف التي تحمي وتقوي الجسم.