يقدم لك بوابة “اقتصاد اليوم” طريقة إعداد كفتة اللحم البقرى بالصوص الشهى مع البطاطس المهروسة
المكونات:
950 جرام لحم بقرى مفروم
بصلة صغراء مقطعة لمكعبات صغيرة
ثمرة فلفل حمراء مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
بيضتان كبيرتان
¾ كوب من البقسماط المصحون
1/3 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
مكونات الصوص:
¾ كوب كاتشب
ملعقة كبيرة من الخردل
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
3 ملاعق كبيرة من السكر البنى الفاتح
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملعقة صغيرة من بودرة البصل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
مكونات إعداد البطاطس:
450 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات
ربع كوب زبادى
ربع كوب مايونيز
ملح
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة الإعداد:
– يسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت وتبطن صينية الفرن بورق الخبز وترش برذاذ الطبخ غير اللاصق
– فى وعاء كبير تخلط كل مكونات الكفتة معا برفق حتى تتوزع المكونات معا ثم يشكل المزيج على هيئة كرات صغيرة وتوضع فى صينية الفرن . ثم تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 15 دقيقة
– فى هذه الأثناء تخلط كل مكونات الصلصة معا حتى تتجانس تماما ثم تخرج الصينية من الفرن ويصب القليل من الصوص فوق الكفتة ثم تعاد الصينية للفرن ثانية وتترك لمدة 15 دقيقة إضافية . ثم يخرج الطعام ويقدم مع البطاطس
طريقة إعداد البطاطس:
تسلق البطاطس وتصفى ثم توضع فى معالج الطعام مع باقى المكونات وتخفق لعدة دورات قصيرة حتى تتجانس مع المكونات ثم تخرج وتوضع فى أطباق التقديم .
