محافظات

طريقة عمل رولات السبانخ والجبن

رولات السبانخ و الجبنة من المعجنات الشهية التى يمكنك تناول فى وجبة الفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، لذا نقدم لكم طريقة تحضيرها من مطبخ الشيف منال العالم.

مقادير رولات السبانخ والجبن:
4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ
2 كوب سبانخ مثلج
1 كوب جبن فيتا
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
12 عود بصل أخضر مفروم
1/4 كوب طماطم مجففة مفرومة
1/2 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

-أحضري صينية 13X 9إتركيها جانبا.
-فى وعاء الخلاط ضعي مقدار3ونصف كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر ،الملح، السكر، الحليب ،ثبتي مضرب التقليب، -شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد، أضيفي الزيت ، الماء، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وتنفصل عن حواف الوعاء.
-ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
-الحشو: في طبق عميق ضعي السبانخ. الجبن. الملح . الفلفل.البصل. الزيت.الطماطم المجففة. .بإسستعمال ملعقة عريضة قلبي المواد لتختلط جيدا.
-على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى سماكة 2/1سم تقريبا.
-وزعي الحشو على العجينة ، لفي العجينة على الحشو لتحصلي على لفافة ثتبي الأطراف جيدا.
-بإستعمال الخيط أو سكين حادة قطعي اللفافة إلى ١2 لفافة صغيرة أو حسب الرغبة.ضعي الطرف المقفول من الاسفل لمنع فتح العجينة أثناء الخبز.
-ضعي الرولات في الصواني، ضعي في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ثانية.
-ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م، إخبزي لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق