حماية المستهلك: 5 علامات تؤكد جودة الرنجة والفسيخ .. و15 نصيحة لضمان السلامة
ويستعرض صدى البلد، بمناسبة الاحتفال بعيد شم النسيم علامات سلامة الأسماك المملحة من الرنجة والفسيخ، حفاظا على سلامة المستهلكين، هي:
1- شراء الأسماك من مصدر موثوق لتجنب الأسماك الملوثة لا تشتري السمك من الشارع أو الرصيف ولا يغرك الثمن الرخيص
2- مراجعة تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية والتأكد من أن المنتج في فترة الصلاحية
3- التأكد من امتلاء ظهر السمكة ورائحتها الجيدة
4- جلد الرنجة الفاسدة يكون جافا وباهتا ومجعدا ولونه مائل للبني ومغطى بطبقة دهنية
5- عين السمكة يجب أن تكون لامعة والقرنية شفافة والخياشيم تكون حمراء
وعرض جهاز حماية المستهلك 15 نصيحة أخرى لتناول أمن للأسماك المملحة خلال عيد شم النسيم هي:
1- اشترِ الأسماك من مصدر موثوق لتجنب الملوثة، لا تشترِ السمك من الشارع أو الرصيف ولا يغرك الثمن الرخيص
2- ضع الأسماك المملحة في الفريزر ٤٨ ساعة قبل تناولها. فالتجميد يقتل كثيرا من الطفيليات
3- اغسل الأسماك المملحة جيدا بالماء الجاري
4- تخلص من رأس الأسماك وأحشائها
5- ضع الأسماك في ليمون وخل وزيت واتركها ليلة كاملة ويجب أن يُعصر على كل شيء في هذه الوجبة، بالإضافة إلى الطعم الجميل الذي يضيفه فهو يقتل البكتيريا بسبب كونه وسيطا حمضيا
6- تناول كميات قليلة من الأسماك المملحة، وانصحي أسرتك بذلك أيضا
7- امنع الأطفال أقل من ٣ سنوات من تناول أي قدر من الأسماك المملحة
8- لا ينصح بتناول الرنجة أو الفسيخ على العشاء أو الإفطار
9- تناول كميات كبيرة من الخس والبصل الأخضر والجرجير والترمس حيث يوجد بها الفيتامينات والمعادن التي تحمينا من مخاطر الإصابة بالتسمم
10- ضرورة تناول الفاكهة بعد تناول الفسيخ والرنجة، لتقوية المناعة وامداد الجسم بالماء، كالبرتقال، والخوخ، والبرقوق، واليوسفي، والتفاح
11- غسل الخضروات جيدا وبماء جار، ونقعها في ماء بخل وليمون ربع الساعة
12- يجب شي الرنجة جيدا لأن عملية الشواء تقتل البكتيريا
13- تناول مشروبات صحية من الأعشاب مثل الشاي الأخضر والقرفة والقرنفل
14- تناول الماء للتخفيف على الكبد ومساعدته في التعامل مع كل هذه الكمية من الملح في جسمك بعد تناول وجبة شم النسيم وتجنب تناول المياه الغازية بكثرة
15- في حالة ظهور أعراض مثل الإسهال أو الشعور بضيق في التنفس أو شلل في إحدى العضلات، لابد من الذهاب للطبيب فورا أو الاتصال بالخط الساخن 137 لوزارة الصحة
