قدمى صينية المسقعة بمذاق مختلف وألذ للشيف إلهام فتحى .
المقادير:
كوب جبن موزاريلا
2 ثمرة فلفل رومي
3 فصوص ثوم مهروس
كيلوجرام باذنجان مقطع شرائح
2 ثمرة جزر مبشورة
2 بصلة مفرومة
1/2 كيلوجرام صدر دجاج مقطع شرائح
ملعقة صغيره بهارات
200 مل كريمة الطبخ
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
فى وعاء تقلى شرائح الباذنجان ثم ترص في أسفل صينية بايركس.
لتحضير الحشوة : في وعاء على النار يضاف البصل ويقلب إلى أن يصفر لونه ثم يضاف الدجاج و الفلفل الجزر والثوم وتقلب جيدًا.
تتبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود وتقلب وتسكب فوق الباذنجان في الصينية ثم ترش بالجبنة والبقدونس وتسكب فوقها كريمة الطبخ ويرش الجبن على الوجه ثم تدخل الصينية إلى الفرن.
