طريقة إعداد كفتة الدجاج فى الفرن بالصوص الشهي.
المكونات
مكونات الصوص
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
نصف ثمرة بصل متوسطة الحجم
قرن فلفل هالبينو مقطع لمكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
500 جرام معجون طماطم
كوب ونصف مرقة دجاج
ملح وفلفل
مكونات كفتة الدجاج
كوب كريمة ثقيلة
750 جرام من لحم الدجاج المفروم
نصف كوب بقسماط مصحون
بيضة كبيرة
3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء
2 ملعقة صغيرة من الكارى
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت
تخلط كل مكونات الدجاج معا عدا الكريمة ثم تشكل كرات صغيرة وترص فى صينية الفرن المفروشة بورق البرشمان
تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 15 دقيقة
تذوب الزبدة فى مقلاة كبيرة عل نار متوسطة ثم يضاف البصل والهالبينو ويطهى المزيج مع التقليب من آن لآخر لمدة 4 دقائق ثم يضاف الثوم والزنجبيل وتقلب المكونات وتترك على النار لمدة دقيقة
يضاف معجون الطماطم مع المرقة والملح والفلفل ويترك المزيج على النار حتى يغلى ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يصير لصوص سميكا
تضاف الكريمة مع الكفتة وتترك على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم .
