في زحمة الحياة الحديثة، أصبح الطعام السريع حلًّا سحرى لكل من لا يملك الوقت، قطعة برغر، بطاطس مقرمشة، ومشروب غازي يبدون خيارًا سريع ومنعش بعد يوم طويل، لكن خلف هذه اللقمة السهلة، يختبئ عالم كامل من الإدمان الكيميائي والنفسي، يمثل خطر حقيقي على الصحة، تأثير بعض المواد المخدّرة على الدماغ والجسد.
فى أطار هذا أوضح الدكتور عبد الرحمن شمس فى تصريحات خاصة لـ صدى البلد، أضرار الوجبات السريعة التي تشمل ما يلي:
كيف يؤثر الطعام السريع على الصحة؟
فعندما يدخل هذا النوع من الطعام إلى الجسم، تتفاعل الدهون المشبعة والسكر والملح مع مراكز المتعة في الدماغ، تمامًا كما يحدث عند تعاطي المخدرات. تفرز خلايانا مادة الدوبامين، وهي ناقل عصبي يمنحنا شعورًا فوريًا بالسعادة والراحة، لكن المشكلة أن هذا الإحساس مؤقت، وسرعان ما يتلاشى، فيبدأ الجسم بالمطالبة بجرعة جديدة وجديدة فيتكوّن الإدمان بصمت.
تؤكد دراسات حديثة أن تناول الأطعمة السريعة بشكل متكرر يغيّر كيمياء الدماغ، ويجعل الإنسان أقل حساسية لمصادر المتعة الطبيعية مثل الأكل الصحي أو الأنشطة الاجتماعية، بمعنى آخر، يبدأ الشخص في فقدان لذّته بالحياة خارج نطاق الوجبة الجاهزة، وهذا ما يفسّر لماذا يصعب على كثيرين التوقف عن طلب البرغر أو البيتزا رغم معرفتهم بأضرارها.
